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獼猴桃可以加熱吃嗎 食用方法有哪些

  獼猴桃是一種酸甜可口的水果,眾所周知獼猴桃生食味美,那么獼猴桃可以加熱吃嗎?食用方法有哪些呢?一起了解一下。

  獼猴桃一般為橢圓狀,早期外觀呈黃褐色,成熟后呈紅褐色,表皮覆蓋濃密絨毛,果肉可食用,其內是呈亮綠色的果肉和一排黑色或者紅色的種子。因獼猴喜食,故名獼猴桃,亦有說法是因為果皮覆毛,貌似獼猴而得名,是一種品質鮮嫩,營養豐富,風味鮮美的水果。

  獼猴桃的質地柔軟,口感酸甜。味道被描述為草莓、香蕉、菠蘿三者的混合。獼猴桃除含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機物,以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外,還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。

  獼猴桃可以加熱吃嗎

  獼猴桃可以加熱吃,但是如果水煮或蒸汽加熱很可能造成維生素C的大量破壞。所以建議可以將獼猴桃放到不超過50°的溫水里,或去皮切成片后用溫水熱一下即可。

獼猴桃可以加熱吃嗎 食用方法有哪些
獼猴桃可以加熱吃嗎 食用方法有哪些(圖片源于攝圖網)

  獼猴桃食用方法

  獼猴桃羹

  獼猴桃200克,蘋果1只,香蕉2 只,白糖、濕淀粉各適量。

  將獼猴桃、蘋果、香蕉分別洗凈,切成小丁;將桃丁、蘋果丁、香蕉丁放鍋內,加適量水煮沸,再加白糖,用濕淀粉勾芡,出鍋即成。

  冰糖獼猴桃

  獼猴桃(去皮核)250克,冰糖適量。

  將獼猴桃洗凈,去皮核,切成小塊,置于碗中,放入冰糖,上籠蒸至桃肉熟爛,取出即可食用。

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