甲魚湯怎么做好喝 這幾種做法營養又美味

作者: gamffy  2020-01-09 08:44 [查查吧]:www.375624.live

  眾所周知甲魚是一種富含營養的廚房食材,甲魚湯便是其中保留營養的最佳做法,那么甲魚湯怎么做好喝呢?一起了解一下。

  甲魚湯怎么做好喝

  紅參淮杞甲魚湯

  材料:甲魚塊800克,桂圓肉8克,枸杞5克,紅參3克,淮山2克,姜片少許。

  調料:鹽2克,雞粉2克,料酒4毫升。

  紅參淮杞甲魚湯的做法

  1、砂鍋中注水燒開,倒入姜片、紅參、淮山、桂圓肉、枸杞。

  2、再倒入洗凈的甲魚塊,淋入少許料酒。

  3、蓋上蓋,小火煮約1小時至其熟軟。

  4、揭蓋,加鹽、雞粉,攪拌均勻,煮至食材入味。

  5、將煮好的湯料盛出,裝入碗中即可。

  淮山枸杞甲魚湯

  材料:甲魚肉350克,淮山30克,枸杞10克,陳皮5克

  調味料:鹽3克,雞粉2克,胡椒粉4克,料酒15克,姜片少許

  淮山枸杞甲魚湯的做法

  1、將甲魚肉洗凈,斬小塊,汆去血水;淮山、枸杞、陳皮分別洗凈。

  2、鍋中加入適量清水,放入甲魚肉、陳皮、淮山、枸杞、姜片拌勻,加入少許料酒,大火煮沸。

  3、轉小火煮約1小時,加鹽、雞粉、胡椒粉調味即可。

甲魚湯怎么做好喝 這幾種做法營養又美味
甲魚湯怎么做好喝 這幾種做法營養又美味(圖片源于攝圖網)

  山藥桂圓甲魚湯

  材料:甲魚1只(約500克),山藥30克,桂圓肉20克,姜5片,蔥段、料酒、鹽各適量。

  山藥桂圓甲魚湯的做法

  1.將甲魚放入45℃溫水中令其排盡尿液。

  2.桂圓剝去外殼;山藥清洗干凈,去皮,切成5厘米長的段。

  3.燙殺甲魚,刮去背殼的黑黏膜,翻轉甲魚使其肚皮朝上,延頭至尾巴剪開甲魚肚,然后沿十字方向再剪開一條,去腸雜,頭爪,洗凈。

  4.將甲魚用料酒、姜、蔥腌漬10分鐘,然后將一半的姜、蔥放入甲魚肚內,余下的放入鍋內,鍋內同時加水、鹽、料酒適量,與山藥、桂圓肉同燉至爛熟即可。

  蟲草甲魚湯

  原料:蟲草6克,甲魚500克,生曬參2克,干香菇10枚,海帶10克,薏米仁5克,淮山藥6克

  調料:鹽適量

  蟲草甲魚湯的做法

  1、甲魚宰殺后治凈,切塊;海帶泡發,洗去泥沙,切段;香菇泡發,洗凈;蟲草、生曬參除雜,洗凈;薏米仁、淮山藥洗凈。

  2、將所有原料入鍋,加水、鹽,隔水大火蒸熟即成。

  鹿茸阿膠甲魚湯

  材料:鹿茸5克,阿膠15克,甲魚肉300克,淮山10克,桂圓5克

  調味料:鹽適量

  鹿茸阿膠甲魚湯的做法

  1、將甲魚肉焯水備用;鹿茸、淮山、桂圓分別洗凈。

  2、將甲魚肉、鹿茸、阿膠、淮山、桂圓放入燉盅內,加入沸水,燉盅加蓋,先用中火隔水燉1小時,再用小火燉2小時。

  3、最后加鹽調味即可。

  以上就是“甲魚湯怎么做好喝 這幾種做法營養又美味”的內容分享啦,希望對你有所幫助哦。

相關閱讀

發表評論
評論

熱門關注

  • 婚慶
  • 裝修
  • 培訓
  • 學車
  • 旅游

醫療健康

  • 資訊
  • 內科
  • 婦科
  • 外科
  • 男科
福彩中心145期开机号