鲅魚怎么做好吃又簡單還沒腥味 鲅魚的做法

作者: 韓尺  2019-11-27 08:44 [查查吧]:www.375624.live

  鲅魚是一種鮮美可口的海魚,我們時常會在餐桌上見到鲅魚的身影,那么你知道鲅魚怎么做好吃又簡單還沒腥味嗎?鲅魚的做法有哪些呢?一起了解一下。

  鲅魚怎么做好吃又簡單還沒腥味

  1.首先在宰殺鲅魚的時候,需要把鲅魚仔細的清洗干凈,最好可以把鲅魚泡一會,然后徹底洗干凈其中的血水。 2.然后用料酒、白酒、啤酒都可以,這些帶有酒精的食物都是可以給鲅魚去腥的。

  3.然后再加生姜,切碎之后放到鲅魚中一起烹飪,可以給鲅魚去腥。

  4.在烹飪鲅魚的時候可以選擇加入白胡椒或者黑胡椒的,都有一定去腥的作用。

  鲅魚的做法

  燉鲅魚

  材料:鲅魚一條、干辣椒5只、胡椒粒少許、蔥姜蒜、香菜、醬油、料酒、糖、陳醋、鹽

  燉鲅魚做法

  1.鲅魚洗凈,切1-2cm寬的段

  2.放入干辣椒、胡椒粒、蔥姜蒜爆香,加料酒噴鍋。

  3.將鲅魚倒入鍋中,加醬油,加水。

  4.水滾后,加鹽、糖,小火燉魚。

  5.魚湯收干后,倒入一瓶蓋陳醋,晃動炒鍋。

  6.蓋上鍋蓋,收味兒。

  7.裝盤后,散上少許香菜有助于提味。

鲅魚怎么做好吃又簡單還沒腥味 鲅魚的做法
鲅魚怎么做好吃又簡單還沒腥味 鲅魚的做法(圖片源于攝圖網)

  紅燒鲅魚

  材料主料:鲅魚

  輔料:蒜苔,干辣椒,蔥,姜,老干媽豆豉醬

  紅燒鲅魚做法

  1、將鮮鲅魚切成薄片。

  2、鍋中加適量油,加蔥、姜、干辣椒、一匙老干媽豆豉醬、一匙白糖煸炒出香味。

  3、煸出香味后加水、鹽。

  4、水滾后倒入鲅魚。

  5、燉到把湯收干,加入蒜苔、雞精翻炒幾下,即可出鍋。

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