魚翅是什么魚身上的 魚翅的功效與作用

作者: 段肝面  2019-11-27 08:43 [查查吧]:www.375624.live

  眾所周知魚翅是一種非常名貴的營養補品,那么你知道魚翅是什么魚身上的嗎?魚翅的功效與作用有哪些呢?一起了解一下。

  魚翅是什么魚身上的

  指的是鯊魚鰭中的細絲狀軟骨。

  魚翅取自鯊魚鰭,是中國菜中的名貴食材之一,已有很長的食用記錄。魚翅又稱鮫魚翅、鮫鯊翅、沙魚翅、金絲菜等,由鯊魚的胸、腹、尾等處的鰭翅干燥制成。根據中國的相關規定,不得在公務接待中提供魚翅等保護動物制作的菜肴。

  魚翅是鯊魚的鰭經干制而成,以背鰭制成的叫脊翅、背翅或劈刀翅,翅多肉少;以胸鰭制成的叫翼翅或上青翅,翅少肉多;以尾鰭制成的稱尾翅、勾尖或尾勾;以臀鰭制成的稱荷包翅、翅根。尾鰭和臀鰭肉最多、翅最少。

  據載,中國唐宋時期,越南沿海地區就開始將魚翅制成食品。捕獲到鯊魚后,割下鯊魚背鰭,也就是魚翅,曾有國家以魚翅為貢品獻給中國皇室。又一說魚翅為華人所食用是始于鄭和下西洋時,船員在東南亞海島上撿拾魚翅煮熟充饑。華人食用魚翅的書面記載出現于明代。明清時期,魚翅被列為八珍之一。清乾隆時期,魚翅的食用開始興盛。

魚翅是什么魚身上的 魚翅的功效與作用
魚翅是什么魚身上的 魚翅的功效與作用(圖片源于攝圖網)

  魚翅的功效與作用

  1、預防高血脂

  預防高血脂是魚翅的重要功效之一間位于遲不得,含有多種對人體有益的營養成分,它還含有豐富的不飽和脂肪酸,能夠清除人體血液中的膽固醇,既能軟化血管,又能預防血脂升高,還能減少血栓的生成幾率。

  2、強身健體

  平時多吃一些魚翅,還能起到強身健體的重要功效,因為魚翅中含有豐富的蛋白質,而且它含有的蛋白質多是不完全蛋白,可以與其它肉類食材中含有的蛋白質實現互補,達到營養均衡,能滿足人體對不同營養的需要,能讓人們的身體更健康。

  3、滋養肌膚

  愛美是女性的天性,人們都想擁有緊致細滑的肌膚,都不想讓皮膚產生皺紋和色斑,那么平時多吃一些魚翅就能讓女性的這些愿望實現,因為魚翅中含有大量天然膠原蛋白,它們既能滋養肌膚,又能延緩皮膚衰老,可以有效減色斑與皺紋生成,能讓人們的皮膚保持年輕。

  4、滋補五臟

  魚翅是一種高營養食材,它的滋補功效特別明顯,能補脾健胃,也能保肝益腎,可以滋補五臟,補益氣血,平時經常食用魚翅能讓人體素質明顯提高,也能預防氣血虧損和身體虛弱以及亞健康等不良狀態的發生。

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